2026 / 02

Next Paper
DOI: 10.24075/rbh.2026.164
Copyright: © 2026 by the authors. Licensee: Pirogov University.
This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution license (CC BY).

OPINION

Modern hygienic approaches to assessing the compliance of specialized food products

Setko AG1 , Novokshanova AL2 , Yuskinа ON1
About authors

1 Erisman Federal Scientific Center of Hygiene of the Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing, Mytishchi, Russia

2 Federal Research Center for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, Moscow, Russia

Correspondence should be addressed: Olga N. Yuskinа
Semashko, 2, Mytishchi, Moscow Region, 141014, Russia; ur.gcnf@NO.aniksuY

About paper

Author contribution: Setko AG — editing, material acquisition, analysis, and processing; Novokshanova AL — editing, concept and design of the analytical review, material acquisition and analysis; Yuskinа ON — editing, material collection, literature data processing; all authors — approval of the final version of the article, responsibility for integrity of all parts of the article.

Received: 2026-01-20 Accepted: 2026-05-13 Published online: 2026-06-24
|
  1. O sostoyanii sanitarno-epidemiologicheskogo blagopoluchiya naseleniya v Rossijskoj Federatsii v 2023 godu: gosudarstvennyj doklad. M.: Federalʹnaya sluzhba po nadzoru v sfere zashchity prav potrebitelej i blagopoluchiya cheloveka, 2024; 364 p. (in Rus.).
  2. Total fat intake for the prevention of unhealthy weight gain in adults and children: WHO guideline. Geneva: World Health Organization, 2023; 53 p.
  3. Bobko ON. Gosudarstvennaya registratsiya pishchevoj produktsii v Tamozhennom soyuze. Kontrolʹ kachestva produktsii. 2014; (1): 18–20 (in Rus.).
  4. Razumovskaya ES. Sostoyanie rynka uslug po gosudarstvennoj registratsii spetsializirovannoj pishchevoj produktsii. Innovatsii i prodovolʹstvennaya bezopasnostʹ. 2020; (4): 71–7 (in Rus.). DOI: 10.31677/2072-6724-2020-30-4-71-77.
  5. Maslov DV, Detkovskaya TN, Ananeva ZhD. O gosudarstvennoj registratsii pishchevoj produktsii v ramkakh realizatsii tekhnicheskogo reglamenta tamozhennogo soyuza "O bezopasnosti pishchevoj produktsii". Zdorovʹe. Meditsinskaya ekologiya. Nauka. 2013; 2-3(52): 14–6 (in Rus.).
  6. Iklasova ASh, Sakipova ZB, Bekbolatova EN, Zaurenbekova DB. Analiz kazakhstanskogo rynka spetsializirovannykh pishchevykh produktov s soderzhaniem pektina. Vestnik Kazakhskogo natsionalʹnogo meditsinskogo universiteta. 2019; (1): 472–5 (in Rus.).
  7. Setko AG, Bagryantseva OV, Bessonov VV, Yuskina ON. Sovershenstvovanie otsenki sootvetstviya biologicheski aktivnykh dobavok k pishche ustanovlennym trebovaniyam kachestva i bezopasnosti (obzor literatury). Gigiena i sanitariya. 2025; 104 (7): 914–8 (in Rus.). DOI: 10.47470/0016-9900-2025-104-7-914-918.
  8. Gapparova KM, Novokshanova AL, Yuskina ON, Oksenenko OV, Sukharev KB. Opyt sozdaniya i vnedreniya v promyshlennoe proizvodstvo spetsializirovannogo pishchevogo kislomolochnogo produkta "Kovitalakt". Erismanovskie chteniya ― 2024. Novoe v nutritsiologii i gigiene pitaniya dlya obespecheniya sanitarno-epidemiologicheskogo blagopoluchiya naseleniya: sbornik materialov II Vserossijskogo nauchnogo kongressa s mezhdunarodnym uchastiem, Mytishchi, 21–22 noyabrya 2024 goda. Mytishchi: Federalʹnyj nauchnyj tsentr gigieny im. F. F. Erismana, 2024; 28–30 (in Rus.).
  9. Reestr svidetelʹstv o gosudarstvennoj registratsii (v ramkakh TS EvrAzES, rossijskaya chastʹ) [Internet]. [Cited 30.04.2025.] Available from: http://fp.crc.ru.
  10. Tekhnicheskij reglament Tamozhennogo soyuza 021/2011 "O bezopasnosti pishchevoj produktsii", utverzhdennyj resheniem Komissii Tamozhennogo soyuza ot 09.12.2011 № 880 "O prinyatii tekhnicheskogo reglamenta Tamozhennogo soyuza "O bezopasnosti pishchevoj produktsii".
  11. Tekhnicheskij reglament Tamozhennogo soyuza 022/2011 "Pishchevaya produktsiya v chasti ee markirovki", utverzhdennyj resheniem Komissii Tamozhennogo soyuza ot 09.12.2011 № 881 "O prinyatii tekhnicheskogo reglamenta Tamozhennogo soyuza "Pishchevaya produktsiya v chasti ee markirovki".
  12. Rekomendatsii Kollegii Evrazijskoj ekonomicheskoj komissii ot 31.07.2018 № 13 "Pravila otbora obraztsov (prob) dlya provedeniya issledovanij (ispytanij) i izmerenij pishchevoj produktsii pri primenenii i ispolnenii trebovanij tekhnicheskikh reglamentov Evrazijskogo ekonomicheskogo soyuza".
  13. Natsionalʹnyj standart Rossijskoj Federatsii GOST R 58972―2020 "Otsenka sootvetstviya. Obshchie pravila otbora obraztsov dlya ispytanij produktsii pri podtverzhdenii sootvetstviya" (in Rus.).
  14. Edinyj reestr organov po otsenke sootvetstviya Evrazijskogo ekonomicheskogo soyuza ("Edinyj reestr ispytatelʹnykh laboratorij") [Internet] (in Rus.). [Cited 30.04.2025]. URL: https://portal.eaeunion.org/.
  15. Tekhnicheskij reglament Tamozhennogo soyuza 027/2012 "O bezopasnosti otdelʹnykh vidov spetsializirovannoj pishchevoj produktsii, v tom chisle dieticheskogo lechebnogo i dieticheskogo profilakticheskogo pitaniya", utverzhdennyj resheniem Komissii Tamozhennogo soyuza ot 15.06.2012 № 34 "O prinyatii tekhnicheskogo reglamenta Tamozhennogo soyuza "O bezopasnosti otdelʹnykh vidov spetsializirovannoj pishchevoj produktsii, v tom chisle dieticheskogo lechebnogo i dieticheskogo profilakticheskogo pitaniya".
  16. Bajbekova RA. Upravlenie kachestvom pishchevykh produktov na osnove printsipov KhASSP. Strategiya sotsialʹno-ekonomicheskogo razvitiya obshchestva: upravlencheskie, pravovye, khozyajstvennye aspekty: materialy 2-j Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferentsii, Kursk, 27 noyabrya 2012 goda. Kursk: Universitetskaya kniga, 2012; 37–8 (in Rus.).
  17. Tekhnicheskij reglament Tamozhennogo soyuza 005/2011 "O bezopasnosti upakovki", utverzhdennyj resheniem Komissii Tamozhennogo soyuza ot 16.08.2011 № 769 "O prinyatii tekhnicheskogo reglamenta Tamozhennogo soyuza "O bezopasnosti upakovki".
  18. Tekhnicheskij reglament Tamozhennogo soyuza 029/2012 "Trebovaniya bezopasnosti pishchevykh dobavok, aromatizatorov i tekhnologicheskikh vspomogatelʹnykh sredstv", utverzhdennyj resheniem Komissii Tamozhennogo soyuza ot 20.07.2012 № 58 "O prinyatii tekhnicheskogo reglamenta Tamozhennogo soyuza "Trebovaniya bezopasnosti pishchevykh dobavok, aromatizatorov i tekhnologicheskikh vspomogatelʹnykh sredstv".
  19. Pisʹmo Minzdrava Rossii ot 01.09.2016 № 28-1/2406 "Poryadok provedeniya issledovanij effektivnosti spetsializirovannoj dieticheskoj lechebnoj i dieticheskoj profilakticheskoj pishchevoj produktsii. Metodicheskie ukazaniya" (in Rus.).
  20. Edinye sanitarno-epidemiologicheskie i gigienicheskie trebovaniya k tovaram, podlezhashchim sanitarno-epidemiologicheskomu nadzoru (kontrolyu), v sootvetstvii s Resheniem Komissii Tamozhennogo soyuza ot 28.05.2010 № 299 "O primenenii sanitarnykh mer v Evrazijskom ekonomicheskom soyuze".
  21. Federalʹnyj zakon ot 07.06.2025 № 150-FZ "O vnesenii izmenenij v otdelʹnye zakonodatelʹnye akty Rossijskoj Federatsii" (in Rus.).
  22. Proekt Postanovleniya Rossijskoj Federatsii "Ob utverzhdenii kriteriev kachestva biologicheski aktivnykh dobavok k pishche i ikh effektivnosti v zavisimosti ot stepeni vliyaniya na zdorovʹe cheloveka" (in Rus.).