2026 / 02

Следующая статья
DOI: 10.24075/rbh.2026.164
Авторские права: © 2026 принадлежат авторам. Лицензиат: РНИМУ им. Н.И. Пирогова.
Статья размещена в открытом доступе и распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution (CC BY).

МНЕНИЕ

Современные гигиенические подходы к оценке соответствия специализированной пищевой продукции

А. Г. Сетко1 , А. Л. Новокшанова2 , О. Н. Юскина1
Информация об авторах

1 Федеральный научный центр гигиены имени Ф. Ф. Эрисмана Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Мытищи, Россия

2 Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Россия

Для корреспонденции: Ольга Николаевна Юскина
ул. Семашко, д. 2, г. Мытищи, Московская область, 141014, Россия; ur.gcnf@NO.aniksuY

Информация о статье

Вклад авторов: А. Г. Сетко — редактирование, сбор, анализ, обработка материалов, систематизация и обобщение литературных данных; А. Л. Новокшанова — редактирование, концепция и дизайн обзорно-аналитического исследования, сбор, анализ материалов; О. Н. Юскина — редактирование, сбор материала и обработка литературных данных. Все авторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Статья получена: 20.01.2026 Статья принята к печати: 13.05.2026 Опубликовано online: 24.06.2026
|
  1. О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2023 году: государственный доклад. М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2024; 364 с.
  2. Total fat intake for the prevention of unhealthy weight gain in adults and children: WHO guideline. Geneva: World Health Organization, 2023; 53 p.
  3. Бобко О. Н. Государственная регистрация пищевой продукции в Таможенном союзе. Контроль качества продукции. 2014; (1): 18–20.
  4. Разумовская Е. С. Состояние рынка услуг по государственной регистрации специализированной пищевой продукции. Инновации и продовольственная безопасность. 2020; (4): 71–7. DOI: 10.31677/2072-6724-2020-30-4-71-77.
  5. Маслов Д. В., Детковская Т. Н., Ананьева Ж. Д. О государственной регистрации пищевой продукции в рамках реализации технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Здоровье. Медицинская экология. Наука. 2013; 2-3(52): 14–6.
  6. Икласова А. Ш., Сакипова З. Б., Бекболатова Э. Н., Зауренбекова Д. Б. Анализ казахстанского рынка специализированных пищевых продуктов с содержанием пектина. Вестник Казахского национального медицинского университета. 2019; (1): 472–5.
  7. Сетко А. Г., Багрянцева О. В., Бессонов В. В., Юскина О. Н. Совершенствование оценки соответствия биологически активных добавок к пище установленным требованиям качества и безопасности (обзор литературы). Гигиена и санитария. 2025; 104 (7): 914–8. DOI: 10.47470/0016-9900-2025-104-7-914-918.
  8. Гаппарова К. М., Новокшанова А. Л., Юскина О. Н., Оксененко О. В., Сухарев К. Б. Опыт создания и внедрения в промышленное производство специализированного пищевого кисломолочного продукта «Ковиталакт». Эрисмановские чтения ― 2024. Новое в нутрициологии и гигиене питания для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: сборник материалов II Всероссийского научного конгресса с международным участием, Мытищи, 21–22 ноября 2024 года. Мытищи: Федеральный научный центр гигиены им. Ф. Ф. Эрисмана, 2024; 28–30.
  9. Реестр свидетельств о государственной регистрации (в рамках ТС ЕврАзЭС, российская часть) [Интернет]. [Дата обращения 30.04.2025.] URL: http://fp.crc.ru.
  10. Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
  11. Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881 «О принятии технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
  12. Рекомендации Коллегии Евразийской экономической комиссии от 31.07.2018 № 13 «Правила отбора образцов (проб) для проведения исследований (испытаний) и измерений пищевой продукции при применении и исполнении требований технических регламентов Евразийского экономического союза».
  13. Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 58972―2020 «Оценка соответствия. Общие правила отбора образцов для испытаний продукции при подтверждении соответствия».
  14. Единый реестр органов по оценке соответствия Евразийского экономического союза («Единый реестр испытательных лабораторий») [Интернет]. [Дата обращения 30.04.2025.] URL: https://portal.eaeunion.org/.
  15. Технический регламент Таможенного союза 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 15.06.2012 № 34 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания».
  16. Байбекова Р. А. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Стратегия социально-экономического развития общества: управленческие, правовые, хозяйственные аспекты: материалы 2-й Международной научно-практической конференции, Курск, 27 ноября 2012 года. Курск: Университетская книга, 2012; 37–8.
  17. Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки».
  18. Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 20.07.2012 № 58 «О принятии технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
  19. Письмо Минздрава России от 01.09.2016 № 28-1/2406 «Порядок проведения исследований эффективности специализированной диетической лечебной и диетической профилактической пищевой продукции. Методические указания».
  20. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), в соответствии с Решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе».
  21. Федеральный закон от 07.06.2025 № 150-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».
  22. Проект Постановления Российской Федерации «Об утверждении критериев качества биологически активных добавок к пище и их эффективности в зависимости от степени влияния на здоровье человека».