Авторские права: © 2026 принадлежат авторам. Лицензиат: РНИМУ им. Н.И. Пирогова.
Статья размещена в открытом доступе и распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution (CC BY).

МНЕНИЕ

Современные гигиенические подходы к оценке соответствия специализированной пищевой продукции

А. Г. Сетко1 , А. Л. Новокшанова2 , О. Н. Юскина1
Информация об авторах

1 Федеральный научный центр гигиены имени Ф. Ф. Эрисмана Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Мытищи, Россия

2 Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Россия

Для корреспонденции: Ольга Николаевна Юскина
ул. Семашко, д. 2, г. Мытищи, Московская область, 141014, Россия; ur.gcnf@NO.aniksuY

Информация о статье

Вклад авторов: А. Г. Сетко — редактирование, сбор, анализ, обработка материалов, систематизация и обобщение литературных данных; А. Л. Новокшанова — редактирование, концепция и дизайн обзорно-аналитического исследования, сбор, анализ материалов; О. Н. Юскина — редактирование, сбор материала и обработка литературных данных. Все авторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Статья получена: 20.01.2026 Статья принята к печати: 13.05.2026 Опубликовано online: 24.06.2026
|
Рис. 1. Количество контаминированных образцов, содержащих незаявленные ингредиенты, по группам продукции в РФ в 2023 г., % [1]: 1 — СПП, включая продукты детского питания и БАД к пище; 2 — рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них; 3 — мясо и мясная продукция; 4 — птица, яйца и продукты их переработки; 5 — мед и продукция пчеловодства; 6 — сахар и кондитерские изделия; 7 — зерно (семена); 8 — плодоовощная продукция; 9 — упакованная питьевая вода; 10 — масложировая продукция; 11 — напитки; 12 — молоко и молочная продукция
Рис. 2. Количество образцов с превышением допустимых уровней контаминантов по группам продукции в РФ в 2023 г., % [1]: 1 — зерно (семена); 2 — СПП, включая продукты детского питания и БАД к пище; 3 — мясо и мясная продукция; 4 — плодоовощная продукция; 5 — рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них; 6 — упакованная питьевая вода; 7 — молоко и молочная продукция; 8 — птица, яйца и продукты их переработки; 9 — мед и продукция пчеловодства; 10 — сахар и кондитерские изделия; 11 — масложировая продукция; 12 — напитки