Микропластическое загрязнение, оказывающее прямое и опосредованное воздействие на здоровье человека, стало одной из наиболее значимых глобальных экологических угроз. Выполнены систематический анализ путей миграции микропластика по пищевым цепям, оценка влияния микропластика на физиологические системы организма, оценка существующих стратегий снижения риска. В обзор включены публикации за последние 10 лет, отобранные по критериям релевантности в отношении проблемы поступления микропластика с водой и пищевыми продуктами. В качестве основных источников загрязнения определены пластиковые отходы, синтетический текстиль и продукты питания. Обнаружение микропластика в 93% образцов бутилированной воды и сотен микрочастиц на килограмм морской соли подтверждает масштаб экспозиции. Установлено, что частицы размером 0,1–150 мкм повреждают эпителий кишечника, вызывая воспаление и окислительный стресс; частицы 2,5–10 мкм снижают жизненную емкость легких; нанопластик, способный проникать через гематоэнцефалический барьер, обладает нейротоксичностью. Мембранные методы очистки воды демонстрируют эффективность до 99,9%. Необходим комплексный подход, включающий нормативное регулирование, технологические решения и гигиенические практики, направленные на разрыв путей поступления микропластика в организм.