2022 / 04

Следующая статья
DOI: 10.24075/rbh.2022.056

ОБЗОР

Медико-социальные проблемы оптимизации питания детей и подростков в современных условиях

Ю. В. Соловьева
Информация об авторах

Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей, Москва, Россия

Для корреспонденции: Юлия Валерьевна Соловьева
Ломоносовский проспект, д. 2, стр. 1, г. Москва, 119296, Россия; ur.liam@42_aluy

Статья получена: 26.10.2022 Статья принята к печати: 25.11.2022 Опубликовано online: 11.01.2023
|
  1. Кучма В. Р., Сухарева Л. М., Рапопорт И. К., Шубочкина Е. И., Скоблина Н. А., Милушкина О. Ю. Популяционное здоровье детского населения, риски здоровью и санитарно-эпидемиологическое благополучие обучающихся: проблемы, пути решения и технологии деятельности. Гигиена и санитария. 2017; 96 (10): 990–995. ISSN 1560-5175 (Print) ISSN 2687-1181 (Online) https://www.lvrach.ru.
  2. Филимонов С. Н., Тапешкина Н. В., Коськина Е. В., Власова О. П., Ситникова Е. М., Свириденко О. А. Состояние фактического питания детей школьного возраста. Гигиена и санитария. 2020; 99 (7): 719–724. https://doi.org/10.33029/0016-9900-2020-99-7-719-724.
  3. Чекашова А. М. Основы рационального питания детей дошкольного и школьного возраста (постановка проблемы). Актуальные научные исследования в современном мире. 2021; 78 (10-12): 86–92.
  4. Коденцова В. М., Рисник Д. В. Обогащенные пищевые продукты для предотвращения множественной микронутриентной недостаточности у детей преддошкольного возраста. Трудный пациент. 2021; 19 (1): 36–43. DOI: 10.24412/2074-1995-2021-1-36-43.
  5. Самарская Н. А., Якубова И. Ш. Состояние фактического питания детей в общеобразовательных организациях Южно-Сахалинска и способы его оптимизации. Профилактическая и клиническая медицина. 2018; 66 (1): 17–22.
  6. Шрайнер Е. В., Кох Н. В., Лифшиц Г. И. Ассоциация средовых факторов с избыточной массой тела и ожирением у детей дошкольного и младшего школьного возраста. Сибирский журнал клинической и экспериментальной медицины. 2021; 36 (3): 148–153. https://doi.org/10.29001/2073-8552-2021-36-3-148-153.
  7. Почивалов А. В., Погорелова Е. И., Панина О. А. Факторы риска здоровья школьников и пути их профилактики. Профилактическая медицина. 2020; 5: 54–55.
  8. Константинова Ю. О., Зеленская М. В. Особенности нарушений пищевого поведения в подростковом возрасте. Электронный научный журнал. The Collection of Humanitarian Researches. Electronic scientific journal. 2018; 15 (6): 49–61. www.j-chr.com.
  9. Мкоян С. Ю. Особенности формирования пищевого поведения детей, имеющих ожирение и избыточную массу тела в дошкольном возрасте: ретроспективное исследование. Медицина: теория и практика. 2019; 4 (1): 294.
  10. Неустроев С. С., Миндзаева Э. В., Бешенков С. А., Зимнюкова Н. Н. Лучшие региональные практики по организации питания в общеобразовательных школах (на основе анализа открытых информационных источников субъектов Российской Федерации. Управление образованием: теория и практика. 2020; 1 (37): 99–116.
  11. Духанина Л. Н. Дети с ограниченными возможностями здоровья: проблемы в обучении и условия получения качественного образования. Вестник Костромского государственного университета. 2020; 26 (3): 154–163. https:// doi.org/10.34216/1998-0817-2020-26-3-154-163.
  12. Groce NE, Kerac M, Farkas A, Schultink W, Bieler RB. Inclusive nutrition for children and adults with disabilities. The Lancet Global Healththis. 2013; 1 (4): e180-e181 ISSN 2214-109X, https://doi.org/10.1016/S2214-109X(13)70056-1. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214109X13700561)
  13. Кучма В. Р. Медико-профилактические основы достижения ожидаемых результатов мероприятий десятилетия детства на период до 2027 года. Вопросы школьной и университетской медицины и здоровья. 2021; 1: 11–23.
  14. Духанина Л. Н. Дети с ограниченными возможностями здоровья: проблемы в обучении и условия получения качественного образования. Вестник Костромского государственного университета. 2020; 26 (3): 154–163. https:// doi.org/10.34216/1998-0817-2020-26-3-154-163.
  15. Канатов А. К., Исмагулов К. Е., Жекен А. Қ., Бисембаева К. Р. Законодательный апгрейд для эффективной превенции неинфекционных заболеваний (проблемы и пути решения). Вестник казахского гуманитарно-юридического инновационного университета. 2021; 50 (2): 11–26. https:// doi.org/10.48501/vestnikkazgjiu.2021.81.87.002.
  16. Блинова Е. Г., Новикова И. И., Демакова Л. В., Чеснокова М. Г., Шоева О. С. Организация и качество школьного питания с учетом субъективной оценки школьников. Современные проблемы науки и образования. 2017; 5: 1–12.
  17. Козлов А. И., Вершубская Г. Г., Людинина А. Ю. Пищевой статус детей сельских районов Республики Коми и Ханты-Мансийского автономного округа — Югры по данным антропометрии. Вопросы питания. 2020; 89 (3): 33–39. DOI:10.24411/00428833-2020-10027.
  18. Попова А. Ю. Анализ риска — стратегическое направление обеспечения безопасности пищевых продуктов. Анализ риска здоровью. 2018; 4: 4 –12.
  19. Миронова Е. Н. Организация рационального питания спортсменов легкоатлетов в тренировочно-соревновательной деятельности. Наука 2020: Совершенствование системы физического воспитания и спортивной подготовки. 2018; 152–157 с.
  20. Levine S. School Lunch Politics: The Surprising History of America’s Favorite Welfare Program (Politics and Society in Twentieth-Century America). Princeton, NJ. Woodstock: Princeton Univ. Press. 2008; 250 p.
  21. Abdullah, A. The Double Burden of Undernutrition and Overnutrition in Developing Countries: an Update. Curr Obes. 2015; Rep 4, 337–349. https://doi.org/10.1007/s13679-015-0170-y.
  22. Corona-Romero AM, Bernal-Orozco MF, Grover-Baltazar GA, Vizmanos B. Social Representations of Drinking Water in Schoolchildren and Parents from Two Schools in Zapopan, Mexico. Nutrients. 2021 May 30; 13 (6): 1871. DOI: 10.3390/ nu13061871. PMID: 34070874; PMCID: PMC8229986.
  23. Войтенко О. С., Войтенко Л. Г., Рудов С. С. Cоздание функционального продукта — пирожного «колбаска». Национальная ассоциация ученых (НАУ). 2017; 33 (6): 8–10.
  24. Велямов М. Т., Оспанов А. Б., Оспанов, Н.В. Попова и др. Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». 2022; 10 (1): 30–38. DOI: 10.14529/food220104.
  25. Инджелиева Д. Т., Йоргова К. И. Исследование влияния термической обработки и добавления подсолнечного растительного масла на функциональные свойства мясных продуктов. Наука, техника и образование. 2022; 84 (1): 29– 32.
  26. Лисицын А. Б., Чернуха И. М., Лунина О. И. Современные тенденции развития индустрии функциональных пищевых продуктов в России и за рубежом. Теория и практика переработки мяса. 2018; 3 (1): 29–45. DOI: 10.21323/2414-438.
  27. Некрасова С. О., Комаров А. В. Разработка рецептуры и технологии производства десертов функционального назначения с использованием плодов облепихи. Новые технологии. 2021; 17 (1): 56–63. https://doi. org/10.47370/2072-0920-2021-17-1-56-63.
  28. Неповинных Н. В. Расширение ассортимента продуктов на основе молочной сыворотки диетического профилактического питания. Вестник Международной академии холода. 2017; 2: 26–30. DOI: 10.21047/1606-4313-2017-16-2-26-30.
  29. Silva TVBD, Iwassa IJ, Sampaio AR, Ruiz SP, Barros BCB. Physicochemical, antioxidant, rheological, and sensory properties of juice produced with guava pulp and peel flour. An Acad Bras Cienc. 2021 Oct 29; 93 (4): e20191175. DOI: 10.1590/0001-3765202120191175. PMID: 34730670.
  30. Донченко Л. В., Сокол Н. В., Влащик Л. Г. Обогащение хлеба биологически активными веществами профилактического назначения. Научный журнал КубГАУ. 2017; 1 (125): 1–14.
  31. Шелепина Н. В. Особенности экспертизы качества пищевых продуктов функционального назначения на основе продуктов переработки зерна бобовых культур. Вестник Орел ГИЭТ. 2020; 53 (3): 87–93. http://dx.doi.org/10.36683/2076-5347-2020-3-53-87-93.
  32. Васюкова А. Т., Тихонов Д. А., Мошкин А. В., Богоносова И. А., Портнов Н. М., Кулаков В. Г. Оптимизация аминокислотного состава комбинированных продуктов для школьного питания. Вопросы детской диетологии. 2020; 18 (5): 54–65.
  33. Тараненко Ф. В., Ватлин А. А. Фармабиотические штаммы Lactobacillus для функциональных молочных продуктов. Молочная промышленность. 2021; 7: 30–31.
  34. Попов В. Г., Озжерина И. В. Перспективы использования фосфолипидно-растительного пищевого комплекса для производства функциональных продуктов питания. Пищевая промышленность. 2020; 7: 8–12.
  35. Попова А. Ю., Тутельян В. А., Никитюк Д. Б. О новых (2021) Нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Вопросы питания. 2021; 90 (4): 6–19. DOI: 10.33029/0042-8833-2021-90-4-6-19.