ОРИГИНАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Методологические аспекты изучения фактического питания спортсменов

Д. Б. Никитюк1,2, И. В. Кобелькова1,3, М. М. Коростелева1,4
Информация об авторах

1 Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Россия

2 Первый Московский государственный медицинский университет имени И. М. Сеченова (Сеченовский Университет), Москва, Россия

3 Академия постдипломного образования Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный научно-клинический центр специализированных видов медицинской помощи и медицинских технологий Федерального медико-биологического агентства», Москва, Россия

4 Российский университет дружбы народов, Москва, Россия

Для корреспонденции: Маргарита Михайловна Коростелева
ул. Устьинский проезд, д. 2/14, г. Москва, 109240, Россия; ur.kb@letsorok

Информация о статье

Финансирование: работа выполнена в рамках ФНИ № FGMF-2022–0004.

Вклад авторов: Д. Б. Никитюк — обоснование концепции исследования, планирование и организация исследований, формулировка выводов; И. В. Кобелькова — анализ литературных данных, организация исследований, сбор материала, анализ и систематизация результатов исследований, редактирование и переработка рукописи; М. М. Коростелева — анализ литературных данных: сбор материала, анализ и систематизация результатов исследований, оформление рукописи: работа с графическим материалом: редактирование и переработка рукописи.

Соблюдение этических стандартов: Протокол исследования (№ 11 от 15.12.2021 в рамках выполнения ФНИ № FGMF-2022–0004) был одобрен этическим комитетом ФГБУН Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Добровольное согласие на участие в исследовании подписано всеми участниками.

Статья получена: 24.10.2022 Статья принята к печати: 22.11.2022 Опубликовано online: 29.12.2022
|
Рис. 1. Структура энергетической ценности рациона, полученная по данным метода анализа частоты потребления пищи
Рис. 2. Структура энергетической ценности рациона, полученная по данным метода 24-часового воспроизведения питания
Таблица 1. Сравнение результатов изучения фактического питания спортсменов, полученных двумя методами
Таблица 2. Частота потребления основных групп пищевой продукции спортсменами по хоккею на льду (мужчины, женщины)
*р < 0,05