Авторские права: © 2021 принадлежат авторам. Лицензиат: РНИМУ им. Н.И. Пирогова.
Статья размещена в открытом доступе и распространяется на условиях лицензии Creative Commons Attribution (CC BY).

ОРИГИНАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

Гигиеническая оценка риска для здоровья населения, обусловленного контаминацией пищевых продуктов хлорорганическими пестицидами

Информация об авторах

Самарский государственный медицинский университет, г. Самара, Россия

Для корреспонденции: Горбачев Дмитрий Олегович
ул. Чапаевская, д. 89, г. Самара, 443099; ur.umsmas@vehcabrog.o.d

Информация о статье

Вклад авторов: Концепция и дизайн исследования — Горбачев Д.О., Сазонова О.В. Сбор и обработка данных — Горбачев Д.О., Гаврюшин М.Ю., Бородина Л.М. Написание текста — Горбачев Д.О., Сазонова О.В. Редактирование — Гаврюшин М.Ю., Бородина Л.М.

Соблюдение этических стандартов: Добровольное информированное согласие было получено для каждого участника. Исследование соответствовало требованиям биомедицинской этики и не подвергало опасности участников.

Статья получена: 16.03.2021 Статья принята к печати: 25.03.2021 Опубликовано online: 19.04.2021
|

Хозяйственная деятельность человека приводит к накоплению в пищевых продуктах антропогенных контаминантов. Целью исследования был анализ риска для здоровья населения, обусловленный пероральным поступлением хлорорганических пестицидов (ГХЦГ, ДДТ), широко применявшихся в сельском хозяйстве. Оценка риска осуществлялась с учетом данных о фактическом питании 1798 человек (823 мужчин и 975 женщин) в возрасте от 18 до 65 лет с применением программного комплекса «Нутри-проф». Для оценки контаминации пищевых продуктов хлорорганическими пестицидами проанализировано 16510 проб различных групп пищевых продуктов. Наибольший неканцерогенный риск, обусловленный поступлением в организм с пищевыми продуктами ГХЦГ, обусловлен потреблением хлеба и хлебных продуктов, овощей и бахчевых, картофеля, молока и молочных продуктов, наибольший неканцерогенный риск при поступлении ДДТ с пищей обусловлен потреблением хлеба и хлебных продуктов, овощей и бахчевых, мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов. Наивысший уровень суммарного индивидуального канцерогенного риска для ДДТ и ГХЦГ с учетом медианной концентрации соответствует третьему диапазону и приемлем для профессиональных групп. Превышение фоновых значений риска для эндокринной системы при потреблении хлеба и хлебопродуктов наступает в 45 лет, переход с пренебрежимо малого уровня риска на уровень умеренного риска наступает в 65 лет. Полученные результаты указывают на эффективность системы санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью пищи, рассматриваемый методический подход к оценке рисков позволяет своевременно принимать управленческие решения с учетом характера трудовой деятельности и особенностей питания.

Ключевые слова: риск здоровью, пищевые продукты, эволюционная модель риска, хлорорганические пестициды, ДДТ, ГХЦГ

КОММЕНТАРИИ (0)